Sierpniowe menu restauracji Patio w Grand Hotelu

To była prawdziwa radość spróbowania (dosłownie po łyżeczce lub dwie) każdego z nich na co oczywiście wpływ miała ich ilość: w nowej karcie menu znajdziecie bowiem pięć przystawek, cztery zupy, pięć głównych dań mięsnych, po dwa dania rybne i pasty oraz trzy desery.

Nie ma szansy na opisanie każdego, w dużym skrócie elegancko i wykwintnie udekorowane talerze zachwyciły smakiem oraz wizualnym wrażeniem każdego kęsa. I dlatego warto zajrzeć do Patio mieszczącej się w lobby rzeszowskiego Grand Hotel Boutique (ul. Dymnickiego 1A) czynnego codziennie w godzinach 12.00-22.30.

W nowym menu króluje: 

• Sałatka z tuńczykiem: mix sałat, pędy bambusa, tuńczyk w sosie sojowym i sezamie, dressing na bazie morwy białej, limonki oraz mięty, pomidor koktajlowy, świeży ogórek, cebula czerwona

• Risotto z zielonym groszkiem, mięta, chili, parmezan

• Polędwica wołowa w boczku, krewetka tygrysia, purée z ziemniaka truflowego, młode warzywa

• Plastry polędwicy wołowej, dressing ziołowo-serowy, kiełki buraka, puder z czekolady i selera, kulki serowe

• Parfait z ciecierzycy, galaretka porzeczkowa, mus szpinakowy, puder migdałowy, konfitura z czerwonej cebuli i papryki, chips chlebowy

• Pieczony łosoś, orzech ziemny, komosa ryżowa z papryką, purée z buraka, majonez czosnkowo-koperkowy, czarny kawior

• Halibut, mus z mango, kasza kuskus, salsa z mango i pomidora, purée ze szparagów

• Filet z kurczaka kukurydzianego, purée ziemniaczane, borowik, warzywa korzeniowe sous-vide, jarmuż

• Pierś z kaczki, fondant ziemniaczany, brukselka, sos miodowo- anyżowy, marynowana cebula czerwona, jeżyna

• Kotleciki jagnięce, sałata z rzodkiewką i pomidorem koktajlowym, mus z kaszanki, purée z pomidora i mięty, mus z rozmarynu

• Comber z sarny, pietruszka, kapusta włoska, jeżyna, malina

• Polędwiczka wieprzowa sous-vide, purée z dyni, bób, boczek, grillowany ziemniak, piana z sałaty, sos na bazie zielonej herbaty i czekolady

• Kruche ciasto, jabłka, beza, coulis z truskawki, lody miętowe z chili

• Mus z białej czekolady, malina, herbata

• Assiette z cytryny z ciastem cygaretkowym i czekoladą