Republika: raj dla wielbicieli makaronów

Opublikowano: 2019-12-04 17:02:08, w kategorii: Miejsca, sklepy, lokale

Lokal o ciekawej nazwie Republika polsko-francuska w Rzeszowie to pyszne miejsce na mapie kulinarnej miasta, z cudownie pomieszaną/połączoną kuchnią właśnie polsko-francuską. I z niezwykłą atmosferą miejsca, gdzie czas płynie ciut wolniej, stworzoną przez szefową Marzenę i jej męża Bogdana.

Republika: raj dla wielbicieli makaronówRepublika: raj dla wielbicieli makaronówpasta al limonepasta sciutta
penne z borowikami i kurczakiempasta frutti di mare
Republika: raj dla wielbicieli makaronów

Tym razem w lokalu w typie francuskiego bistra nastąpiła mała rewolucja w temacie, po pierwsze makaronów z licznymi dodatkami, a drugie - nie mniej ważne - nową fascynacją kulinarną szefowej kuchni. Ten nowy kierunek smaków uwarunkowany był jej pobytem szkoleniowym na… Korsyce.

Podkarpackie Regionalia w Agrohurcie - Jarmark Bożonarodzeniowy

Co do pierwszego to w menu mamy 10 propozycji makaronowych ze średnią cena oscylującą pomiędzy 22-28 zł. Porcje solidne, surowce sprowadzane co tydzień w świeżych dostawach bezpośrednio z samej Korsyki. Dla mnie z czterech testowanych smaków najlepsza była pasta al limone (korsykańska). Jej skład to najstarszy rodzaj makaronu robiony na wyspie, kawałki kurczaka marynowane wcześniej w cytrynie z syropem klonowym. Resztę smaku dopełniały kapary, sos śmietankowy, całość posypana oryginalnym tartym serem z Korsyki. Całość dań wspaniale uzupełniają wina oczywiście korsykańskie (cena za butelkę 30-40 zł). Jak zapewnia szefowa kuchni pomysłów na dania rodem z tej wyspy jest dużo w jej pamięci. A na pytanie czym raczyła Korsykańczyków odpowiada krótko: Pierogami ruskimi i schabowym z kością i zasmażaną kapustą. Najeść się tego nie mogli, całe 10 dni ciężkiej pracy.

Polecany pomysł i miejsce (Rzeszów, ul. Na Skały 1a), przetestowane przez smakoszy, wegetarian i mięsożerców.

Korzystamy z plików cookies i umożliwiamy zamieszczanie ich stronom trzecim. Pliki cookies ułatwiają korzystanie z naszych serwisów. Uznajemy, że kontynuując korzystanie z serwisu, wyrażasz na to zgodę.

Więcej o plikach cookies można dowiedzieć się na uruchomionej przez IAB Polska stronie: http://wszystkoociasteczkach.pl.

Zamknij